Resepi laksa kuah putih Terengganu

Salam uollss..

Hari ni masak laksa. Lama sangat tak makan laksa rasanya. Tanya asben dia pun on. Memang favourite kami berdua laksa ni. Kat Terengganu biasanya makan ngan kuah putih. So pergi pasar pagi tadi beli bahan-bahan nak masak.

RESEPI KUAH LAKSA TERENGGANU

Laksa 1.5kg

Santan

Ikan selayang

Bawang merah 5 ulas

Bawang putih 2 ulas

Halia 1 inci

Lada hitam 1 sudu

Garam dan gula.

Mula-mula rebus ikan. Letak garam dan asam keping. Siap tu asingkan tulang. Ketepikan.

Tumbuk lada hitam, kemudian bawang. Dah lumat tu masuk ikan tumbuk sikit.

Masukkan santan dalam periuk. Lepastu masukkan bahan yang ditumbuk tadi. Tak perlu tumis dengan minyak yer. Kuah ni kena kacau selalu. Kalau suka kuah tu rasa masam sikit boleh tambah asam keping 1. Dah mendidih tu masukkan garam dan gula secukup rasa. 

Kacau sampai bawang tu masak.

Dah masak boleh hidangkan dengan ulam-ulam seperti timun, kacang panjang dan taugeh. Makan dengan belacan dan cili boh atau cili padi yang ditumbuk dengan garam.

Style orang Terengganu makan laksa ni dengan tangan tau, bukan dengan sudu.

Yuran tadika tahun 2020

Salam uollss..

Alhamdulillah mami dah berjaya daftar Daniel masuk tadika tahun 2020 nanti. Sibuk dengan kerja tak sempat mencelah keluar pergi daftar. Tadika tu mami dah ushar lama dah. Ramai pulak staff opis hantar anak kat situ sebelum ni. Lagipun agak tak jauh dari opis. Yuran tadika?? Pejam mata jela tau membayarnya. Kesian baca keluhan mak-mak kat status fb pasal yuran taska dan tadika. Tu kalau anak sorang dekat 1k atau ada yang lebih lagi. Kalau anak 2,3 orang lagilah.

Tahun ni Daniel dihantar ke taska kat area rumah. So pagi mami hantar pergi taska. Petang akak akan pegi pick up dia sebab taska tu last 5.30 petang. Mami balik 6.00 petang. Tu pun dalam 6.30 baru sampai rumah. So sementara tunggu mami sampai akak dan mak akan jaga la Daniel kejap. 

Alhamdulillah punya rezeki lebih dapat hantar Daniel rumah pengasuh dari umur 5 bulan sampai 3 tahun. Lepas tu hantar taska pulak. Sebolehnya tak nak susahkan mak jaga. Mak pun tak sihat sangat. Setiap mak punya alasan yang tersendiri kan kat mana nak hantar anak mereka diasuh dan dididik. Semoga kita terus dikurniakan rezeki bertambah2 untuk didik anak sampai jadi insan berguna kelak. Aamiin.

Pantai Teluk Ketapang

Salam uollss..

Aduh..lamanya nak jenguk blog. Sibuk dengan kerja hakiki. Banyak memori nak simpan kat sini tapi selalu tak lupa. Time ingat plak sibuk. Sobs.

Kat Terengganu ni antara pantai yang saya suka pergi ialah Pantai Teluk Ketapang. Haha. Mestilah sebab dekat dengan rumah. So hari tu bawak adik bongsu dan Daniel hirup angin pantai.

Suka sangat Daniel dapat main belon.

Moksu dah balik Palam. Tunggu mok su balik boleh keluar dating lagi.

Sekarang jarang jugak sebenarnya petang-petang keluar jalan2 pantai. Penat kerja hari-hari. Weekend masa untuk cas energy. Next time mami bawak Daniel main pantai pulak yer.